CREMA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

-medio kilo de zanahorias

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-cebolla morada

-40 gr de pipas de girasol

-una pizca de sal

-2 tazas de agua

-un diente de ajo

*poner a cocer todos los ingredientes excepto las pipas, una vez cocido todo turbinar, probar el punto de sal por si hay que rectificarlo (colar o no, al gusto). Servir y espolvorearlo con unas pipas de girasol y un chorrito de aceite. Se le pueden añadir infinidad de alimentos por arriba, un poquito de coliflor picada en crudo, unos tostones de pan, unas láminas de ajo frito…

¡RICO, SENCILLO Y COLORIDO!